原料
面粉、酵母、水: , 韭菜、鸡蛋、木耳、海米、粉皮: , 花椒粉、香油、熟食用油、盐:
步骤
1【调馅】 韭菜摘干净,水里放一勺盐,将韭菜泡半小时
2洗净控干,切碎
3木耳泡发,切碎
4海米泡发
5打几个鸡蛋
6锅里放油,油热后边倒鸡蛋液边搅拌,使鸡蛋碎一些
7粉皮泡一下,切碎
8韭菜、鸡蛋、木耳、海米、粉皮倒入锅中,加花椒粉、香油、熟食用油搅拌均匀,最后再放盐,搅拌均匀
9包好大包,醒半小时,可以放到屉上醒,醒好后开小火,等开锅后转大火开始计时,10分钟后关火开盖把包子取出
小技巧
1.因为是素包,所以开锅后10分钟就可以出锅。