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原料
黄瓜: 1根, 水发木耳: 一小碗, 姜: 3片, 白糖: , 酱油: , 盐: , 水淀粉:
步骤
1黄瓜洗净切成段,木耳用开水发好,洗净。
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2炒锅加底油烧热,下黄瓜段翻炒几下,断生后盛出
3锅中剩下的油烧热后下姜片煎出香味,将油到处备用
4另起锅加底油,待油温6,7成热时放入一勺糖,快速搅动使糖溶化,然后倒入木耳,加入少许酱油和盐翻炒
5加少量清水烧一分钟,最后将盛出的姜油淋入,少许水淀粉勾芡即可出锅
6将过过油的黄瓜段码在盘子底部,木耳盛在黄瓜上面。吃的时候可以拌一下
小技巧
熬糖浆的时候油温不要过热,小火,否则糖很容易糊掉