五花肉: 1000克， 冰糖: 150克， 老抽: 适量， 生抽: 200ml， 姜: 5片， 大葱: 1根， 桂皮: 适量， 料酒: 1瓶
1新鲜五花戳洞后用水煮去浮油后，切块备用
2找大的砂锅，放入葱段，姜块，桂皮打底，铺上一张吸油纸，把肉放在纸的上方压住吸油纸
3倒入料酒，和冰糖，煮开后转小火煮炖至基本酥软
4取出肉放在竹制蒸笼内隔水蒸40分钟
5取出肉放入锅中，倒入炖肉的汤收汁即可，此过程适量加蜂蜜和盐
