原料
猪五花肉: 500克, 姜块: 15克, 葱: 15克, 调料老抽: 4茶匙(20ml), 白糖: 2汤匙(30克), 绍酒: 60毫升
步骤
1猪肉与葱姜备用
2锅中放入适量的水将肉焯一下,洗净
3放入沙锅中,倒入调料,和葱姜以及适量的水
4煮1个半小时将汁收干
5装入小碗中,上笼蒸10分钟即可
小技巧
1,这个分量是家庭版,如果人口比较多,可以加量。 2,这里的火侯比较重要,需要慢火来煮,这样油就会吐出来,肉才不会显得油腻。3,东坡肉和红烧肉比较相似,但因为多了一个蒸的步骤,所以口感上更为突出。