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原料
木瓜: 1个, 蜜栆: 2颗, 花生: 一把, 龙骨: 约600克, 盐: 视个人口味
步骤
1龙骨洗净,煮沸约一分钟。这样煮出来的汤没那么多油
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2花生蜜枣洗净,木瓜去皮去籽切块,切两指宽左右。
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3一起放至炖汤锅,快炖模式。木瓜汤我比较喜欢用高压锅,先将骨头除木瓜外的其它配料先煮好,骨头汤好了再放木瓜中大火煮10分钟左右,这样木瓜不会太烂。无奈今天高压锅装着东西
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4一个半小时后,汤好了,放盐调味,可以放少许鸡粉,味道会再好些!
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小技巧
1.木瓜尽量买青的,这样汤会有木瓜味也不会太容易煮烂。 2.花生我会用凉水泡一会,一般坏仁会浮在水面上,方便拣出来。