原料
鸡全腿: 一个, 土豆: 一个, 胡萝卜: 一个, 青辣椒: 一个, 豆瓣辣椒酱: 两汤匙, 番茄酱: 一汤匙, 白糖: 半汤匙, 蒜: 十粒一切两半, 姜片: 四片
步骤
1胡萝卜和土豆切大点的丁,鸡腿切块,都焯水,焯鸡肉的时候,水开的时候放点料酒
2烧热水,先焯土豆胡萝卜丁,捞出再焯鸡块,省水省资源)
3锅里放油,小火炒香(两种混合)酱汁,放入蒜和姜片,炒香
4放入鸡块,翻炒均匀
5放一茶匙盐、白糖,放土豆和胡萝卜丁,炒匀
6盛酱的碗兑半碗水涮涮碗,倒入锅里,一直保持大火
7烧到水快干的时候,放辣椒炒断生,淋点水淀粉(也可以不用)鸡精,翻炒均匀,收汁即可出锅