原料
北豆腐: 1块， 肉末: 100g， 香菇: 4朵， 柿子椒: 1/4个， 胡萝卜: 1/4个， 豌豆: 50g， 剁椒: 2汤匙， 酱油: ， 料酒: ， 十三香: ， 鸡精: ， 葱姜末: ， 水淀粉: ， 植物油: ， 高汤: 小半碗，或热水
步骤
1豆腐切块摆盘，锅中加水烧开后把装豆腐的盘子放锅里蒸十分钟，拿出后控水备用
2香菇去柄切成丁，柿子椒，胡萝卜切丁
3锅中放油，加葱姜末炒香，加入肉末炒散变色后加料酒和少许酱油略炒，再放入香菇丁，柿子椒丁，胡萝卜丁和豌豆，炒至香菇变软胡萝卜变色
4放剁椒，十三香调味后加高汤稍微炖煮入味，口重可适量再加点盐
5菜熟后用水淀粉勾芡，加鸡精调味后浇在豆腐上即可
