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原料
鸡: 1只, 生抽: 适量, 酱油: 适量, 姜: 3片, 小葱花: 两个葱白, 八角: 两个, 花椒粉: 两小勺, 芝麻油: 适量, 糖: 适量, 料酒: 适量
步骤
1将鸡手洗干净,鸡肉切纹,将水沸腾时将鸡放入锅中煮四到七分钟出锅后过冷水
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2将各种调味品放入锅中跳到口味适当、将鸡放入锅中浸泡10分钟、入味、加水没过鸡、调大火至沸腾、挑中小火直至锅中水慢慢变少少到如下图
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3即可捞出鸡肉、撒上少许葱花、
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4将鸡肉放入盘子中
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5成品、味道很正
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小技巧
料酒跟重要 一定要经常看锅以防倒数几步汤汁过少鸡烧糊