原料
南瓜: , 山药: , 猪肉:
步骤
1主料,南瓜和山药切片(山药提前用热水焯一下),猪肉(用盐,糖,胡椒,酱油和料酒腌制1小时)。
2辅料,姜切片,蒜拍一下切丁,干辣椒切段,葱切碎为了提色。
3热油锅,比平时炒菜多一点油,先放姜后爆炒猪肉,7-8成熟之后出锅备用。
4之前锅里剩一点底油,放入干辣椒和蒜,炒香还后放入南瓜。南瓜不容易熟,先少加一点水,快干后再加。
5南瓜炒软将熟时,放入炒好的猪肉。
6南瓜软烂的时候,加入山药,炒至均匀后,加入盐和葱,出锅啦!
7荤素搭配,营养健康O(∩_∩)O
小技巧
1.不喜欢吃辣的朋友,干辣椒可以不放。 2. 我选择的是带一点肥肉的五花,也可以换成纯瘦肉或者牛肉。但是烹炒之前,一定要用盐,糖,胡椒,酱油,料酒,淀粉腌制码味。这样炒的时候,就不需要再加额外的调料,保证南瓜的原汁原味。