原料
鸡蛋: 2-3个， 火腿: 若干， 洋葱: 5分之一， 西红柿: 一个， 早餐芝士: 一片， 西兰花: 若干， 红椒尖椒: 一个， 生菜: 一片
步骤
1将洋葱，火腿，西红柿，早餐芝士切成玉米粒大小的小丁，生菜切小片，辣椒切小段
2热油，将洋葱，火腿，西红柿入锅翻炒，抄出香味。均匀的将菜铺平在锅底
3将加盐打好的蛋液均匀的覆盖在锅内，中火，待鸡蛋变色部分凝固，小火加盖等3-5分钟。
4等蛋饼凝固，翻面在煎2分钟左右，再翻回来，上面微微熟，倒入生菜，芝士。放锅内，等芝士融化和生菜掺合在一起。即可出锅
小技巧
1 蔬菜和蛋液一定要适锅大小均匀铺开，不然难熟，容易糊。
