原料
低筋面粉: 130g， 香蕉: 120g， 牛奶: 60g， 细白砂糖: 100g， 泡打粉: 5g， 鸡蛋: 2个， 黄油: 150g
步骤
1香蕉打成泥状。低筋面粉和泡打粉混合过筛备用（图1）。
2鸡蛋在碗中打散，分次加入白砂糖，用打蛋器打至浓稠状，出现纹路，且纹路不会马上消失。
3黄油隔水加热至溶化，加入到打发的蛋液中，用打蛋器搅打均匀。
4加入牛奶搅拌均匀（图3）。
5加入香蕉泥拌匀（图4）。
6加入过筛的面粉切拌均匀，成蛋糕糊（图5）。
7将拌好的蛋糕糊倒入烤模中。
8烤箱预热后，将蛋糕模放入烤箱中，以150度火力烘烤50分钟。
小技巧
- 选择熟透的香蕉，烤出来的蛋糕口感更香甜。 2. 烤好的蛋糕可以切片或块食用。吃不完的蛋糕可以用保鲜袋或保鲜盒封好，放在室温下保存即可。
