原料
猪肉: 500克， 培根: 100克左右， 洋葱: 1个切碎， 大米: 2人份， 番茄: 1个大的切碎， 大蒜: 2瓣切碎， 白葡萄酒: 半杯， 猪高汤: 1杯， 黑胡椒: 适量， 百里香: 1tsp左右， 藏红花: 少量， 香叶: 1片， 帕玛森芝士: 半杯
步骤
1烤箱160度预热。培根切碎煸炒变色后放入铸铁锅
2用剩下的油煸炒猪肉后放入铸铁锅
3煸炒洋葱后也放入铸铁锅
4铸铁锅里加白酒，倒入猪肉汤至刚好没过肉的高度，加入适量的盐调味。撒入黑胡椒粉，切末的蒜瓣，以及其余香草
5煮开后，盖严锅盖，转移至烤箱的中下层，调节烤箱温度，保持微沸的状态，炖一个小时
6在平底锅里中火翻炒大米2-3分钟，倒入碗中备用
7一个小时后，取出铸铁锅，加入碎番茄，煮开后继续烤1个小时
8取出铸铁锅，锅中应该留有足够的液体供烧饭用。如果不够，可以加汤或水来。准备好的大米，煮开后，再次转移到烤箱中，炖20分钟。
9取出，加芝士拌匀
