原料
动物鲜奶油: 200ml， 糖: 100g， 肉桂: 一根， 八角: 2个， 橙子: 1个， 红酒: 半瓶， 梨子 品种很重要: 4个， 糖（做奶油时用）: 3勺（自己看着办）
步骤
1削好梨子
2用剥皮刀把橘子皮削几片，再把橘子汁挤进锅里，放一个八角，一根肉桂
3红酒和糖倒入锅里，小火煮沸
4把梨子放进锅里煮25分钟，中途翻面，让他们上色均匀
5把蛋黄分离出来
6加上白糖，搅打均匀，同时加热鲜奶油
7搅拌均匀之后倒入加热好的鲜奶油，快速搅拌，然后加入一点香草汁
8接着倒回锅里小火加热搅拌到变厚，不要加热过头
9把梨子取出来，继续收干汤汁水分
10切开梨子，摆盘，奶油酱放边上吃的时候浇
小技巧
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