秘制煮花生 0

原料

原料: 花生OR毛豆， 佐料: 葱段5、姜片4、蒜瓣6、花椒15粒、香叶3、桂皮小段、干辣椒3， 调料: 生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、十三香、孜然粉、食盐3大把

步骤

1新买回来的花生，要在水里浸泡并反复揉搓洗净，洗净后放入盆中倒没过花生的水即可，后放入上述全部佐料。

2开火，一边煮一边放调料，先倒入生抽3大勺，1勺老抽，鸡粉2勺，十三香1小勺、孜然粉1小勺（也可以放5粒孜然），胡椒粉1小勺，食盐3大把（盐要多放，尝一尝汤感觉不咸就继续放盐，煮其实很快，主要是要用咸汤去泡花生），放好后用勺子搅拌均匀；

3大火烧开后调小火加盖煮20分钟（如果是毛豆煮10分钟，如果是一起煮就等花生煮十分钟后放入洗净的毛豆即可），后关火焖几个小时就OK了，如果你想吃更入味的最好是放一宿！

4最后，一道烧烤季的下酒小凉菜就成功了！！！

小技巧

煮花生时一定不要舍不得放盐，因为有壳儿花生是很难入味的。多放点味道才比较浓郁！

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