原料
水: 190克， 奶粉: 15克， 糖: 20克， 盐: 3克， 面包粉: 240克， 全麦粉: 60克， 酵母: 3克， 柠檬屑: 5克， 红茶: 5克， 黄油: 15克
步骤
1新鲜柠檬盐搓后洗净擦干，用刨刀刨下皮屑，红茶原叶打成粉过筛。
2所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。
3加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。
4和面结束，面团至完全。
5将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。
6发酵结束。
7排气后将面团均分5份。
8滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
9取一面团，擀成长方形。
10翻面，底部压薄。
11从上往下卷起，卷的时候留意两端收口。
12卷好后底部捏缝合。
13将卷稍加搓长后，竖向摆放，上一半用擀面杖擀扁。
14用刮刀竖向切开。
15右边的长边压到左下方。
16再把左边的长边压到面团的右下方，整形完成。
17其余面团一一整完形状后，摆入烤盘。
18放入东菱烤箱进行发酵，时间为40分钟。
19发酵结束，取出烤盘，在面团上撒上一层面包粉，烤箱上管165度下管175度预热。
20预热结束，放入烤盘，烘烤25-30分钟。
21出炉
22成品
23成品
小技巧
1、 红茶我没用粉包，用的原叶茶叶，如果没有破壁机，可以用擀面杖擀碎后过筛。 2、 不同面粉吸水性不同，请在添加水量时保留部分，并根据面团实际情况增减。
