原料
雪里蕻: 400g， 瘦肉: 100g， 玉米油: 1汤匙， 盐: 适量， 花椒: 适量， 蚝油: 适量， 大蒜: 适量， 干辣椒: 适量
步骤
1买回雪里蕻摘洗干净。
2锅中水开后，加1勺盐，放入雪里蕻焯水。
3雪里蕻捞出，倒掉锅中水，将雪里蕻放入锅中，盖上锅盖，静置1小时左右。
4瘦肉剁成肉末。
5雪里蕻切细。
6大蒜切片，干辣椒切小段。
7锅中油热后放肉末炒熟盛出。
8锅中留油，将蒜片爆香。
9加辣椒炒至微糊。
10可以根据个人口味加花椒。
11将雪里蕻拧干水分放入炒片刻。
12最后放入肉末，加盐和蚝油调味。
13超级无敌下饭菜，试试吧！
小技巧
1.焯水后静置可以减少雪里蕻的辣味。 2.炒前一定要拧干水分，否则味道会大打折扣。 3.炒制的时间不宜过长，大火快速翻炒。
