原料
春笋: 一个， 贵州糟辣椒: ， 大蒜: 两瓣， 胡萝卜: 半根， 青椒: 半只， 盐: 1/4小匙， 鸡精: 1/2小匙
步骤
1鲜春笋一个
2去皮洗净，切成厚片
3胡萝卜、青椒、蒜切片
4贵州糟辣椒
5炒锅倒油，放蒜片炒香
6放春笋，炒制表面淡黄
7放一匙糟辣椒酱
8翻炒几下，加清水
9加入少许盐调味
10盖上盖焖十分钟
11最后放胡萝卜、青椒翻炒
12加少许鸡精出锅即可
小技巧
1.笋很吃油，炒时要多放一些油。 2.糟辣椒本身有一点咸味，所以盐不要放过多。 3.水加到刚刚没过春笋即可。
