原料
锅贴皮: 若干张， 肉馅: ， 白菜杆: 250克， 芝麻油: 少许， 酱油: 少许， 盐: 少许， 醋: 半小碗， 胡椒粉: 少许
步骤
1将肉馅拌上芝麻油、酱油、盐和胡椒粉。拌完后，放置约20分钟左右。
2将白菜去掉叶子，然后将杆剁碎，拧干水，放入拌好的肉馅中。
3取出买好的锅贴皮，也可以按照擀饺子皮的方法擀好锅贴皮。将肉馅包入其中，中间捏紧，两边留出。
4包好的锅贴依次摆好。
5在平底锅内放入少许油，让整个油布满锅内。将包好的锅贴依次放入其中。
6用小半碗醋兑水。等锅贴底部呈黄色，将醋水倒入平底锅内，以覆盖锅贴底部即可。盖上锅盖，让锅贴在锅内煮熟。
7大概十分钟左右，揭开锅盖看看，底部还有水的话，就继续煮到水干为止。
8水煮干后，锅贴底部会形成一个结壳。起锅，将锅贴一个一个夹起来。摆盘，撒上黑芝麻，傍边可放上调料碗，又脆又好吃的锅贴完成！
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