原料
1⃣️辣椒面: 1勺， 1⃣️辣酱: 按个人口味， 1⃣️蒜泥: 多些， 1⃣️料酒: 1/2勺左右， 1⃣️梅子汁: （我没有，用了1/2勺白醋代替）， 1⃣️姜泥: 适量， 1⃣️酱油: 2勺， 2⃣️料酒/清酒: 少许， 2⃣️胡椒粉: 少许， 2⃣️蒜泥: 少许， 3⃣️土豆（可选）: 适量， 3⃣️大葱: 适量
步骤
1 排骨洗净浸出血水 汆水去除异味，沥干水后将2⃣️的材料拌入排骨，静置片刻。
2酱汁：将所有1⃣️的材料混合。
3锅最下面放脊排，淋上酱汁，最后放泡菜，加入适量水，加入3⃣️炖至肉软烂即可。
小技巧
待水开了以后稍稍尝下味道，因为泡菜本身很咸了，如汤咸的话加入适量水平衡一下就好了。 一打开锅的刹那⋯已经直接(ᵒ̤̑ ₀̑ ᵒ̤̑) ٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”٩(๑˃̌ۿ˂̌๑)۶
