原料
鲫鱼1200公克,油15㏄,姜100公克,葱3根,水3升,胡椒粒10公克
步骤
1.先将鱼清理干净,洗好备用。 2.将油倒入锅中烧热,放入鱼以中火煎约10分钟至两面酥黄(一面可煎约5分钟),再放入姜、葱煎至呈金黄色。 3.取一汤锅倒入3升的水与胡椒粒,并放入作法2的材料,以大火熬煮约1小时后过滤即可。
鲫鱼1200公克,油15㏄,姜100公克,葱3根,水3升,胡椒粒10公克
1.先将鱼清理干净,洗好备用。 2.将油倒入锅中烧热,放入鱼以中火煎约10分钟至两面酥黄(一面可煎约5分钟),再放入姜、葱煎至呈金黄色。 3.取一汤锅倒入3升的水与胡椒粒,并放入作法2的材料,以大火熬煮约1小时后过滤即可。