原料
苦瓜: 1根， 水: 适量， 普通面粉: 适量， 盐: 适量， 调味品: 适量
步骤
1苦瓜对切，挖去籽，然后切成薄片。起锅烧开水，倒入2滴油，一小撮盐，焯一下。（怕苦的亲，可以稍稍多焯一会儿，但别煮太久哦。）
2焯好的苦瓜片，加适量水，打成汁，并过滤后，倒进杯中饮用，怕苦可加适量蜂蜜。
3过滤后的渣滓，加入适量面粉和适量盐，加一个鸡蛋，（还可以加喜欢的调味粉）揉成软软的面团。注意不是糊状，是面团哟（软点的）
4双手用水打湿，取一小块面团，用手拍扁。
5起锅，倒入适量油，不用多，把拍好的粑粑，放进平锅里，小火静等，约一两分钟后，用铲子翻面。
6然后继续煎个一两分钟。
7想快点，一锅多煎几个，2次就齐活啦！很快手的。整形随意，颜值控可拍圆一点，姐不讲究，就随便拍，拍出来的不规则，大小不一，吃起来是一样香的。
8装盘想用，煎过的香味会掩盖一些苦瓜的苦味。
小技巧
1.我是用榨汁后的苦果末，做成饼的，所以口感柔软。如果没有榨汁机，直接焯水后切碎，然后和面团，应该也可以。 2.怕苦味的亲，可以在和面团时，除了加盐，再加入五香粉，或者加入胡椒粉，注意少量。 3.苦瓜粑粑，长得丑营养高，个人认为非常适合中老年人。
