原料
肉夹馍的馍: ， 中筋粉: 400g， 温水: 200g， 酵母: 5g， 肉夹馍的肉: ， 三层肉: 500g， 桂皮: 一小块， 花椒: 一小搓， 八角: 三小个， 卤肉酱油: 3勺， 黄豆酱: 2勺， 大葱段: 3-4小段， 生姜: 2-3片， 冰糖: 3-4粒
步骤
1温水化开酵母，再把中筋粉倒入盆中搅拌，揉成团，盖好保鲜膜进行发酵。
2三层肉切成大块。 焯水洗净后捞出沥干。 把肉放进电饭煲/压力锅里，所有配料也一并扔进去。
3再加上热水（稍微没过肉肉一点点就行啦）。 按下开关～开始煮啊煮啊煮啊～ 香味会慢慢慢慢慢飘满小屋～ 呀～ 好馋
4大概四五十分钟以后 肉肉就熟啦 （肉炖烂一点更好吃哦） 哎哟喂 好香～
5这会儿肉熟了～ 面团也差不多发酵到两倍大啦 【此处忘记拍照啦～大家自行脑补一下】 取出面团 排气揉匀 分成10份 压扁～擀长 对折～卷起来 醒发十分钟
6醒发过后 取出其中一个小面团 压扁～轻轻擀圆～ 平底锅开小火 不放油 直接放下去煎 时不时翻翻面 大概五分钟就能熟
7煎的过程中 馍会慢慢变胖 （变胖宝宝哈哈哈） 超级可爱的哟 咻～出锅
8把肉肉捞出来 在案板上剁碎 （可以加点青椒呀香菜呀…… 你想怎么加就怎么加） 用刀子把胖胖的馍割开 把这堆美味的肉肉塞进去 再淋点儿汤汁 大功告成 当当当～ 开心地吃去啦
小技巧
1.中筋粉和水的比例大概是2：1哦～亲亲们可以根据自家面粉的吸水性酌情增减 2.关于肉的选择呢，也不是非得用三层肉。如果亲亲不喜欢肥肥的油肉，那也可以选择瘦肉哦～个人觉得肥瘦相间是最美味的哟！ 3.肉的配料用量不必完全按照我写的哦。随心所欲一点呀～适合自己的味道才是好的味道嘛！
