原料
金针菇: 随喜， 腊肠: 随喜， 葱: 据金针菇量而定， 油: 1勺， 香油: 少许， 盐: 适量， 薄盐生抽: 2勺， 小米辣: 1只半， 糖: 少许
步骤
1金针菇切掉头，洗净，
2长段葱挨着根摘下叶子，根据金针菇量定葱多少。葱叶开水煮两分钟，过冷水捞出。
3金针菇一小把用过水的长段葱叶扎起来，注意打死结，捆扎处不宜太高以防焖时散开。
4腊肠切小丁，葱白切碎，小米辣切碎。
5放油待油香，放入腊肠粒，小米辣翻炒，过两分钟放入葱白，和一点点白糖，翻炒几下，再摆放好金针菇，浇上薄盐生抽。盖上盖子焖，注意因为金针菇有一点点水和薄盐生抽，所以不会太干。如果水分一点都没有，可以加一点点水。
6焖几分钟，根据电饭锅功率，然后筷子轻轻将金针菇翻面，浇上几滴香油，接着焖几分钟。 先将金针菇夹出摆盘，然后将汁和余料浇上去。
小技巧
焖金针菇的时候锅里要有丁点水分，糖只需一点点 绑金针菇时要将金针菇摆整齐，不宜太上或者太下以防散开。
