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原料
蛤蜊: 500g, 芋头(也叫芋艿): 500g, 葱: 少许, 味极鲜: 少许, 盐: 少许, 味精: 少许, 水: 适量, 香菜(不喜欢可以不放): 少许
步骤
1首先芋头去皮,怎样方便怎样去,我是用勺子刮的,挺好用
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2然后准备洗干净的蛤蜊,备用
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3锅里放炒菜量的食用油,放入葱呛一下锅,倒入味极鲜,然后放入芋头,开始翻炒,炒一会,倒入水,水量要没过芋头,盖上盖子炖一会
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4用铲子铲一下芋头,能轻易铲碎就代表熟了,这时候放入蛤蜊,再放入盐,盖上盖子炖一会
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5等到蛤蜊都张开嘴了,就好了,放入味精,再放点香菜,可以出锅啦!
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小技巧
鉴别芋头熟不熟的方法就是用铲子铲一下看看哦!等芋头快熟了再放入蛤蜊