原料
糯米: 100克， 莲藕: 2节， 金丝枣: 20粒， 冰糖: 60克， 蜂蜜: 2汤匙
步骤
1先洗净糯米，用清水浸泡3～4小时，沥干备用
2红枣浸泡一晚，洗净
3莲藕用清水冲净藕孔，刨去外皮在莲藕头部处，一头切1.5厘米的连蒂厚片，留做盖子，以露出藕孔为宜
4将糯米填入莲藕内，用筷子捅结实，直到把莲藕的藕孔都塞满
5最后将切断的莲藕头装回，用牙签固定封口
6将酿好的糯米藕放入锅中，加红枣，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮30分钟，加冰糖，继续小火焖煮2小时，晾凉
7糯米藕切成片，浇上桂花汁或蜂蜜即成，冰镇也可
小技巧
1、莲藕应挑藕节肥大粗短且藕孔大的，孔窄且有淤泥的莲藕不宜选。 2、用砂锅煮莲藕，减少莲藕氧化变黑。
