原料
牛肉馅: 200克， 北豆腐: 1/2盒， 土豆: 1个， 油皮: 2张， 大葱: 适量， 姜: 适量， 盐: 5克， 方便面料包: 1个， 淀粉: 1汤匙， 香油: 1汤匙， 生抽: 1汤匙， 料酒: 1汤匙， 食用油: 500毫升
步骤
1土豆洗净去皮，切大块上蒸锅蒸熟，稍凉后用刀碾碎
2大葱、姜洗净切碎末
3将牛肉馅与熟土豆、豆腐、大葱、姜加调料混合搅拌成馅
4油皮展开，淀粉加少许的水和成浆，刷在油皮上
5铺上肉馅再铺盖上一张油皮，用刀侧面压紧实
6切条，用油炸熟即可
小技巧
姜末一定要多放一些，味道才更厚、更香。 方便面的料包里也有盐，所以就不用放太多的盐分。 肉馅里最好是放咯吱，但我忘记买了，所以放了豆腐。 切条的时候，一定要干脆，就像剁骨头那样，很容易就切整齐了。 冬天放在保鲜盒里，放冰箱冷藏，可存放一星期，下次吃时，可放平锅中稍煎热即可。
