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原料
鸡脖: 10个, 凤爪: 4个, 葱: 2.3段, 姜: 三块, 蒜: 3瓣, 糖盐鸡精: 适量, 酱油: 适量, 料酒: 适量, 大料: 3个, 香叶: 1片, 桂皮: 一小段, 干辣椒: 4个,我的好像是小米椒比较辣的,普通的要多放, 桥头火锅底料: 适量
步骤
1鸡脖焯水 放葱姜料酒
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2用的重庆桥头 牛油火锅底料 用了五,六分之一左右,弄碎
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3葱姜蒜 桂皮 香叶 大料 辣子 花椒不用放
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4少油小火炒葱姜 边好后放火锅料 小火炒匀
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5转中大火放鸡脖 炒匀,放适量生抽
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6加水,微末过鸡脖 放糖,可以多放一点 鸡精,盐
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7大火烧开后转小火,盖盖子,炖40分钟
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8开盖,收汁 吃吧?
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小技巧
爱吃甜辣的,可以多放点糖,很好吃噢?