原料
低粉: 130g， 高粉: 50g， 奶粉: 20g， 白糖: 30g， 糖粉: 40g， 鸡蛋: 一个， 黄油: 130g
步骤
1黄油130g切小块室温软化，我使用微波炉30秒软化黄油。电动打蛋器将黄油打到柔顺柔滑无颗粒。
2加入30g白糖40g糖粉，继续使用打蛋器搅拌到滑顺。
3加入已经事先打散的鸡蛋液，并且继续使用打蛋器搅拌到全部融合的状态。然后加入一点柠檬汁或者香草精，减少蛋腥味。
4加入低粉130g高粉50g奶粉20g，使用刮刀充分搅拌均匀。一开始会是雪花状，慢慢搅拌就能全部融合了。
5搅拌均匀的样子
6裱花袋最好使用硅胶的，装入裱花嘴，再加入黄油面糊。面糊可以分三次加入裱花袋，量少些，裱花袋也比较容易拧紧挤花。
7烤盘铺上油纸，就可以开始裱花了。
8上下火180度。烤箱中层。烤15-20分钟。曲奇底部周边变色，表面微微上色就完成了。
9刚出炉的样子
小技巧
如果想做巧克力曲奇，只需要将低粉减少20g，换成巧克力粉20g即可。
