原料
小南瓜: 一个, 胡萝卜: 2根, 土豆: 一个, 洋葱: 2个, 鸡高汤: 半块, 盐: , 胡椒: , 米: , 香肠: , 青菜心: , 小鲜椒: , 酱油: , 糖: , 香油:
步骤
1南瓜去皮切小,胡萝卜去皮切块,土豆去皮切块,洋葱去皮切碎
2锅里下一小块黄油,下洋葱翻炒香,约2分钟后下所有的蔬菜块,稍微翻炒后加适量水
3火煮开后,关小火盖盖煮大约30~45分钟,蔬菜块越小越煮的时间越短
4煮好后用食物处理机搅拌成浓汤。用盐和胡椒调味
5喜欢的话可以加点鲜奶油,味道更好
6米提前浸泡半小时,香肠切片
7砂锅底刷一层油,把泡好的米放入,加水(水和米的比例约1:1)。盖上盖子大火煮开后转小火。过程中最好守着锅,避免扑出来
8待米基本熟了水差不多收干后排入香肠片。菜心可以白灼也可以放到锅里烫熟
9稍微多煮一会儿,底部有锅巴才好吃~但是要小心不要过头。还有个方法是放到烤箱最下层烤一会就有锅巴了,我觉得太折腾
10料汁对好,甜咸适当,砂锅上桌以后淋进去滋滋响~