简介
【煲仔饭】注意事项：
1、大米必须最少提前浸泡30分钟
2、【米水比例】1：1.5
3、【酱汁比例】 生抽：老抽：糖：水：麻油 2 ： 1 ： 1 ：3 ： 0.5
原料
【主材】, 大米, 水, 油, 腊肠, 萝卜干, 青菜, 【酱汁】, 生抽 2勺, 老抽 1勺, 白糖 1勺, 麻油 1小勺, 盐 少许, 凉开水 3勺, 葱花, 鸡蛋 1个
步骤
1大米提前浸泡最少30分钟；
2浸泡好的米入砂锅，加水； （米水比例：1：1.5）
3加油（可防止沾锅）
4盖盖，大火煮开后， 再煮1分钟后，转小火；
5煮米饭的时间，用来调酱汁；
6烫青菜备用；
7待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖；
8腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖； （这是起锅巴的秘籍）
9打入鸡蛋，继续小火焖；
10鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜；
11倒入酱汁，再焖一小会；
12撒葱花，出锅！
