原料
豆腐: 三分之一， 胡萝卜: 三分之一根， 虾: 两只， 鸡蛋: 黄一个， 大青椒: 半个， 玉米淀粉: 适量
步骤
11、青椒、胡萝卜分别洗净，用料理打碎备用。山药洗净去皮、切丁备用。 2、虾，豆腐，胡萝卜、青椒分别焯水2分钟。 山药蒸一下。 3、焯水后捞出沥干，锅里加油炒一下胡萝卜。
24、山药和豆腐一起放入料理机打泥。（这里可以看泥状的细腻程度，加入少量水，口感更细腻些）。 5、加入淀粉，用筷子充分搅拌均匀。 6、将处理好的蔬菜，虾加入山药豆腐泥中，搅拌均匀。
37、模具底部铺上耐高温的保鲜膜（方便脱模），倒入豆腐虾肉蔬菜泥，抹平后放入蒸锅，水开后蒸15分钟。
48、晾凉后倒模出来切成条。到此结束也是可以的，味道口感都很好～
59、用鸡蛋黄煎一下～(煎不煎都可以)
6完成
小技巧
蒸的过程中，尽量把饼摊的不要太厚，用保鲜膜封好～最后一部可以不用鸡蛋黄煎～切完条直接吃味道也很好～
