原料
圆茄子: 1个， 黄豆酱: 一大勺， 糖: 一勺， 生抽: 少许， 蚝油: 少许， 盐: 半勺， 西红柿: 1个
步骤
1圆茄子和西红柿切滚刀块 茄子切的时候尽量每块都带皮会比较好吃 西红柿也不用去皮
2一大勺黄豆酱和一大勺糖用水调成汁 我的标准是以闻不到黄豆酱的咸涩味道 有甜香的味道为准 因为我喜欢吃甜 所以糖放比较多 大家可以根据自己口味调整比例
3锅烧热 放油 不用很多油 我平底锅就是一平底那种就好 真的不用很多油的 油稍微热一下放茄子块 稍微翻炒一下 然后放西红柿块翻炒
4茄子和西红柿块炒一下之后放调好的黄豆酱糖汁加水 盖锅盖闷一下
5闷到茄子和西红柿都有点软和打蔫的程度 水也没有特别多了 放盐（多少根据自己口味调整）放生抽和蚝油（特别少一点就好，就是调个味而已）
6然后如果茄子和西红柿没有很蔫就再加水 这回不用盖锅盖 直接大火等收汁就好了
7收好汁尝下味道 满意就可以出锅喽~我比较喜欢软烂口感的 就多煮了一下 大家自己调整就好啦 嘻嘻(◍•ᴗ•◍)
小技巧
没什么特别的 非常简单的一道菜 希望大家能喜欢~??
