原料
面粉: 60克， 土豆: 150克， 食盐: 2克， 辣椒酱: 20克， 食用油: 20克， 水: 适量
步骤
1面粉分次加入清水揉成光面团。
2用擀面杖擀成长约10cm的长条。
3两面抹上食用油，大约5克用量。
4如果一次做的太多，就分成几片，抹上油以后叠加在一起即可。
5上盖置放醒发一个小时。
6面片醒发的同时准备好土豆和毛豆，均需去皮洗净。 （由于我买的毛豆不是那种一下锅翻炒两次的嫩毛豆，故打算直接和土豆一起下锅）
715克食用油倒入炒锅，烧到八分熟时放入土豆和毛豆。
8五分钟后加入适量水，并加入辣椒酱。（由于我使用的这种辣椒酱只需要添加适当盐，其他都不需要添加，故没有其他配菜和香辛料等。）
9另取一口锅放适量水煮沸，将醒发好的面片轻轻拉长，一手拉长，一手揪成一小段一小段的面片。
10每揪好一片直接扔进沸水锅中，全部揪完后，继续煮一分钟起锅。
11将面片放到土豆毛豆锅中继续烧5到10分钟。
12一碗好吃的面片就来啦！是不是超级简单呢？煮面条的水还可以喝哦！没有添加碱的面条水，喝起来很放心！
