原料
茄子: 1个, 柠檬: 1个, 冰水: 适量, 冰块: 适量
步骤
1准备一锅水,把柠檬对半切,汁挤进锅里,然后柠檬切成块放进锅里一起煮。
2煮水的时候我们来切茄子,这个可以按个人喜欢的长度来切,然后对半切开。
3水烧开后,把切好的茄子皮往下放进锅里,盖上盖子煮五分钟左右。
4一个大碗里放入准备好的冰水,最好可以加入冰块,把煮好的茄子放入加入冰块的冰水里泡几分钟,冷后用漏勺盛出来沥干水分。
5可以按自己的喜好来凉拌哦,是不是不变色,美美的呢?
6诱惑到你了吗?
小技巧
这个菜谱只是分享茄子不变色的窍门,具体如何凉拌茄子,按自己的喜好来哦。