猪肝: 一个， 彩椒: 适量， 葱姜蒜: 适量
1猪肝切片，至少洗三次。
2加两大勺淀粉（比平常炒肉多一些），盐，料酒，腌制10分钟以上。
3腌制好的猪肝，将多余的水分滤掉，用厨房纸稍稍吸干。
4起油锅，油要烧得非常热，冒烟的那种温度，下猪肝快速翻炒至变色后盛出。
5切好的姜葱蒜和辣椒下到锅里，炒到接近可以吃的程度。
6糖、胡椒粉、生抽少许，把猪肝下到锅里再翻炒一会儿，完工！
