原料
无盐黄油: 60g， 精白砂糖: 220g（按1:3分成两份）， 鸡蛋: 1个， 香草精: 1/2tsp， 中筋面粉: 150g；， 吉士粉: 2tbsp， 白巧克力: 180g(熔化)， 百香果浆: 60ml， 热水: 80ml， 明胶粉: 3tsp， 冷水、黄色食用色素: 各2tbsp
步骤
1百香果味棉花糖： 取两个12孔（30ml左右）的模具，刷上油；
2将百香果浆、大份白砂糖和热水放入一只小汤锅里，用温火边煮边搅拌，直到糖完全溶解；
3将明胶粉和冷水放入一个小罐里，均匀混合；
4将明胶混合物倒入糖浆锅里，边煮边搅，直到明胶溶解；
5再将混合物倒入一只隔热碗里，室温下冷却；
6再加入少量的色素，用搅拌棒高速搅拌，打大约8分钟直到粘稠并定型；
7最后快速的将混合物倒入模具的各个孔内，抹平表面，在室温下放大约1个小时直到凝固，慢慢从锅中滑出棉花糖；
8饼干： 同时，将黄油、小份白砂糖、鸡蛋和香精放入一只小碗里，再加入筛过的面粉和吉士粉，搅拌均匀。
9将烤箱调至180°C，在烤盘上垫上烘焙纸；
10将面团切成24个2.5寸的的圆饼，以每两个1寸的距离，平整的摆在烤盘上；
11饼干烤大约12分钟，冷却后取出；
12在每个饼干中间放1/2茶匙的巧克力，然后迅速地将棉花糖放在饼干上（扁平面朝下），做好的棉花糖饼干摆在网架上，用剩余的巧克力裱花，室温下放置直到成型。
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小技巧
1.倒入明胶混合物时动作一定要迅速； 2.白巧克力要事先熔化，最后棉花糖粘饼干底时也要迅速； 3.如不喜欢百香果口味，也可以换成橙味。
