原料
低粉: 60g, 鸡蛋: 2个, 白砂糖: 45g, 玉米油: 20g, 抹茶粉: 2g, 可可粉: 2g, 香草精: 1g, 清水少量: , 40度温水一盆:
步骤
1抹茶粉和可可粉分别用少量清水搅拌至完全融化,水不要太多。
2准备一盆温水,40度为宜。
3将准备制作的盆称一下重量,以便后面分面糊。
4称好的盆,打入鸡蛋,加入白砂糖,坐在温水盆中,用打蛋器打至蓬松状,加入香草精。
5继续打至可以划出清晰的纹路,并且纹路不会马上消失。
6筛入面粉,切拌均匀。
7加入玉米油,同样切拌均匀。
8将面糊称一下平均分成三份,分别切拌成抹茶面糊,可可面糊和原味面糊。装入裱花袋。
9依次随意挤在阳晨6连空心甜甜圈模具中,8分满即可。轻振两下。
10烤箱预热170度,中层20分钟。
11用的阳晨六连甜甜圈模具,一点儿不沾。
12满满的甜蜜,有么有?!
小技巧
不需要油炸的蛋糕甜甜圈,用的是海绵蛋糕的制作方法!制作过程中注意热水的温度和翻拌手法即可。