原料
茧蛹: 一斤, 葱花: 若干, 姜丝: 6段, 蒜: 半头, 盐: 若干, 青椒: 1只, 鸡精: 若干
步骤
1凉水入锅加茧蛹烧开,约2分钟关火乘出待用。
2葱花切末,青椒切片,姜切丝(大块,有人不喜欢吃姜),蒜切末
3开火,少油,炒香姜和葱,依次放入茧蛹和青椒,开始大火,约1分钟调整成中小火,总计约4-5分。
4依次放入盐,鸡精等。快出锅装盘放入蒜末,翻炒乘盘,会有很香的蒜香味儿。
5装盘就可以品味了。注意吃的时候小心烫,茧蛹中多有汁水未全部炒出。
小技巧
选择茧蛹一定选活着的,黑蛹不需要放酱油。