原料
土豆: 2个， 花椒面: 粒， 盐: 克， 葱花: 克， 植物油: 克， 辣椒面:
步骤
1准备两个土豆去皮，选淀粉含量高的土豆最佳。
2把土豆切成丝待用，越细越好，千万不要冲水，把淀粉洗了就不能连在一起。
3锅中倒油，油温80度就倒入土豆丝。
4中火炸，不能翻动，用锅铲把土豆丝从中间往锅边上压平，土豆丝越薄越好。一面炸至不散，粘在一起，再翻到另外一面，炸至两面金黄酥脆，即可。
5最后洒上盐、花椒辣椒面、味精，起锅，用菜刀切成小块，装盘，再洒上葱花，美味的干煸土豆丝就做好了，既是休闲零食又是一道家常菜。
小技巧
土豆丝千万不能水洗哦！
