原料
三文鱼500克, 柠檬汁1大匙, 盐1/4小匙, 黑胡椒2小匙, 蜂蜜1小匙
步骤
1 将三文鱼切成小方块。
2 加入调味料：柠檬汁、盐、黑胡椒和蜂蜜。
3 用筷子将调味和三文鱼块拌匀，腌制5-10分钟。
4 将平底锅烧热，转中小火，倒入少量的橄榄油，将三文鱼平铺在平底锅上煎制。
5 煎至三文鱼一面变白，翻面再煎一小会，全程约2-3分钟左右。
6 出锅前再洒上1小匙柠檬汁即可。
小技巧
1.腌制三文鱼时加入柠檬汁，可以去掉三文鱼淡淡的海腥味； 2.腌的时候，放鱼露或是盐，而不要放酱油，因为酱油会破坏三文鱼的颜色； 3.切记煎的时候要用中小火而不能用大火。 4.这三文鱼煎的火候可以按自已的口味来调节，喜欢吃嫩口感的，就煎2-3分钟就可以了，如果是喜欢吃香口的，就煎多2分钟。不过记得一定要中小火，不能用大火，大火煎出来口感会很柴。
