原料
高粉500克, 糖100克, 鸡蛋100克, 酵母粉6克, 盐1.5小匙, 黄油100克, 牛奶220克
步骤
1 把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
2 加入100克黄油继续搅拌20分钟。
3 搅拌好的面团盖上保鲜膜放在室温下发酵。
4 发酵至2--2.5倍大。
5 发酵好的面团按压排气后称出总重量，等分成12份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6 取一个面团擀成椭圆形。
7 翻面后自上而下卷起来。
8 粘紧收口，整成橄榄形。
9 摆放在烤盘中。
10 烤箱中放一碗热水，进行二次发酵。
11 待发酵至二倍大后，在生坯表面刷上一层蛋液。
12 用剪刀剪开口，如图所示
13 放入预热170度的烤箱内，中层20分钟即可。
14 成品图
15 像不像一只只海参？
