原料
西兰花200克, 胡萝卜100克, 鹌鹑蛋6个, 食盐1小匙, 植物油适量, 鸡粉1/2小匙, 生粉, 1大匙
步骤
1 鹌鹑蛋放锅内煮熟，剥壳备用。
2 胡萝卜用蔬菜模扣出模子、西兰花洗净切成块。
3 锅内的水煮开，放入1大匙植物油，将西兰花和胡萝卜放到锅内焯水至熟后捞出滤干水分装碟备用。
4 取半碗水，加入1小匙盐、1/2小匙鸡粉、1大匙生粉，调匀。
5 热炒锅，倒入1小匙植物油，再将第4步的调味料倒进锅内勾芡。
6 将芡汁淋在装有蔬菜的碟上，再将鹌鹑蛋放在上面即可。
小技巧
1、鹌鹑蛋上方切个小口，用模具印出小兔子耳朵，插在鹌鹑蛋上方就成了小兔子了。 2、紫菜用模具或是剪刀剪出兔子的眼睛、嘴巴和鼻子，放在鹌鹑蛋面上即可。
