原料
沙虫60克, 排骨100克, 粉丝50克, 水四小碗, 盐适量
步骤
1 所谓沙虫，真的很多细细的沙子，如果没弄干净，就会美味并沙子了。沙虫的一头是象小爪子一样的东西，我们叫做沙虫蒂，首先要摘掉。
2 如果是煮汤或炸着吃，就用剪刀竖着从中间剪开（如果煮粥，横着简小三角形），如图
3 热锅后，小火煸炒出香味。
4 炒好的沙冲洗干净，用清水泡半小时。
5 将洗干净排骨，沙虫和水入砂锅，大火煮。
6 煮开后，撇去浮沫。
7 转文火，盖好盖子，炖两小时。
8 粉丝洗用清水泡着，待用。
9 两小时后，加入泡过的粉丝，大火烧开，加盐，即可。
小技巧
1、煮汤的水不宜太多，这是三小碗汤的材料，放四碗水，煮至出锅就合适了。
2、炒沙虫干要小火，慢慢煸出香味，不用放油，沙虫本身就有淡淡的咸味，所以我也没放盐一起炒，是否加盐炒制可视个人口味而定。
