原料
鲜虾13只, 芦笋200g, 大蒜3瓣, 油适合, 盐适量, 蚝油半勺, 胡椒粉适量, 料酒适量
步骤
1 准备材料
2 虾去头尾，剥壳，挑去虾线。
3 加入少许胡椒粉
4 加入少许料酒，拌匀腌制15分钟。
5 芦笋洗净切段备用。
6 适量水烧开，倒入芦笋50秒即捞出。
7 捞出后泡冷水5分钟
8 大蒜去皮压碎
9 芦笋捞出沥出水分备用。
10 热锅倒油。
11 倒入芦笋翻炒一下。
12 放入大蒜翻炒一下。
13 倒入虾仁翻炒几下。
14 加入少许盐调味。
15 盖上锅盖焖煮1分钟。
16 放入半勺蚝油翻炒均匀即可。
17 装盘享用。
小技巧
芦笋不能煮太久，下然就不爽脆了。
