简介
炎炎夏日，怎能少了沁凉香甜的芒果雪糕？用鲜芒果片装饰一下，简直是哄小孩利器。
原料
芒果肉150克, 淡奶油200毫升, 糖粉40克, 牛奶50毫升, 蛋黄2个, 柠檬汁几滴
步骤
1 准备好材料。
2 芒果切花取肉。
3 用料理机把芒果肉打成细腻的果泥，放冰箱备用。
4 蛋黄加糖粉，滴几滴柠檬汁，用打蛋器打至体积增大，颜色发白。
5 牛奶倒入奶锅，小火煮至边上冒细泡。
6 把牛奶缓缓倒入蛋黄里，边倒边快速搅拌，防止烫熟蛋黄。
7 搅拌好的牛奶蛋黄液倒回奶锅，小火加热至微沸，离火晾凉备用。
8 把淡奶油打至7、8分发。
9 打发好的奶油倒入牛奶蛋黄液，搅拌均匀。
10 倒入芒果泥。
11 搅拌均匀，形成浓稠细腻的雪糕糊。
12 把雪糕糊倒入模具，放冰箱冷冻4小时以上。
13 芒果去皮去核，横切成小薄片。
14 把芒果片重叠组装成玫瑰花形。
15 雪糕脱模，用芒果玫瑰花装饰一下。
16 室温静置10分钟，美美地享用吧。
小技巧
建议用硅胶模具做这款雪糕，从冰箱取出立即撕扯模具粗暴脱模，不要等雪糕有点融化了再动手，否则雪糕会死得很难看。
