原料
牛肉适量, 黑胡椒碎适量, 蚝油适量, 油适量, 盐适量, 糖适量, 姜粉适量, 葱适量, 蒜适量, 姜适量, 黑胡椒酱适量, 洋葱适量, 料酒适量, 生粉适量, 生抽适量, 青红椒适量
步骤
1 将牛肉洗净，用厨房纸擦干水分。
2 将牛肉切成片，记住要垂直于牛肉纹理的方向切。
3 的牛肉中拌入橄榄油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎。
4 拌好的牛肉放置20分钟入味。
5 准备好红椒、绿椒、洋葱。
6 锅中放入底油，放入葱、姜、蒜翻炒，再将牛肉放入翻炒片刻。等牛肉变色再放入青红椒，继续翻炒。
7 用酱油2汤匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水2汤匙,太白粉1茶匙，蚝油1茶匙、黑胡椒酱汁1茶匙兑好汁，淋在牛肉上，再翻炒均匀。
8 把铁板放在火上烧热，淋上2汤匙的橄榄油，将准备好的洋葱丝撒在铁板上。把铁板移到木板上，把牛肉倒在洋葱丝上即可。如果喜欢还可以再撒些黑胡椒碎和小葱。
小技巧
1、我用的是煎牛排用的黑胡椒酱汁，如果没有，就放黑胡椒粉也可以。
2、铁板要先烧热，移到木板上时要带隔热手套，小心烫到。
3、牛肉最好选用牛里脊，就是我们通常说的牛柳。
