茭白300g, 牛肉75g, 葱10g, 姜5g, 盐5g, 胡椒粉2g, 清水适量, 花生油30ml
1 茭白去皮洗净切菱形片。
2 牛肉切片。
3 热锅下油，放入葱姜炝锅。
4 放入牛肉。
5 翻炒至变色。
6 加入茭白。
7 翻炒至断生。
8 再加入盐、胡椒粉、少许清水。
9 旺火翻炒30秒关火即可。
此菜须旺火炒制。
