原料
面粉200克, 猪肉700克, 大葱2根, 白水萝卜1根, 生姜1块, 食盐适量, 五香粉适量, 蚝油适量
步骤
1 白水萝卜刨成丝。
2 放开水中淖五分钟，捞出来晾至不烫手时用力挤干水分备用。
3 面粉加适量温水和成比较柔软的面团，加盖饧半小时再揉揣一次。
4 猪肉洗净剁成泥。
5 大葱两根和生姜一块加入，剁碎。
6 挤干水分的萝卜丝加入充分剁碎。
7 肉馅装入盘子中，加适量食盐、五香粉、蚝油，充分搅拌均匀，葱香萝卜鲜肉饺子馅就做好了。
8 饧好的面取出一小团来揉光，搓成粗细均匀的长条。
9 剂子上粘一些面粉，用手掌压扁，擀成中间略厚，边缘较薄的圆形面片。
10 取一个面片，在中心位置放入适量饺子馅。
11 另取一个相同大小的面片盖上，边缘充分对齐。
12 把四周用手压捏牢固，随意从一处开始折起，按牢固。
13 如此一个接一个地往起折折子，每一个折子都要捏牢固。
14 直至折子首尾相接，收尾处一定要粘好，捏牢。
15 如此包好所有的饺子。
16 锅中加适量水，水煮沸后下入饺子，煮约两分钟即可出锅。
