原料
小茄子10个, 香菜4两, 辣椒3两, 大蒜3头, 芝麻1调羹, 盐适量
步骤
1 准备好的小茄子洗净
2 香菜摘干净洗净
3 大蒜辣椒
4 茄子从中间破开泡水后滤出
5 锅中加水上屉（秘籍：水中点白醋，茄子不变黑O(∩_∩)O~）
6 码好洗过的茄子，上锅蒸。同时拌馅
7 大蒜去皮，蒜量要大
8 辣椒洗净去蒂切碎，量大
9 切蒜末
10 蒜碎放进盆里
11 放入辣椒碎
12 再倒入香菜末
13 在盆中加进盐、芝麻、香油拌匀。是为内馅
14 蒸好的茄子待用
15 把蒸好的茄子打开、就是分开两半
16 在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等内馅
17 对折
18 压实放入容器中
19 全部做好，放入容器中，倒入剩余的汤汁和材料。码放紧凑为宜
20 盖上盖子
21 放入冷藏室保存一周后即可食用。食用时切成小段，淋上现炸的辣椒油（花椒油，热油都可）。下饭佐粥，喝酒解腻。不知道为什么天气一冷习惯性的准备了很多腌制的食品。。。苦日子习惯了。。。~~~~(>_
