红彩椒1个, 黄彩椒1个, 鸡蛋2个, 盐少许, 黑胡椒少许
1 将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈。
2 平底锅加热,倒入少量食用油抹匀锅底,彩椒圈入锅。
3 将鸡蛋分别打入彩椒圈中,中小火单面煎制。
4 待鸡蛋稍稍凝固,撒适量盐、黑胡椒调味;鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火,随个人喜好搭配酱油或番茄酱食用。
1、鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅,这样蛋液不容易流出。 2、彩椒色彩鲜艳且富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,很适合小朋友食用。